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官宣甜蜜对象文案(官宣甜蜜对象文案怎么写)

简介作者:李施郎●餐饮原创文章:第69篇一个从事餐饮12年的人想对你和自己说:不懂策划别营销不是实操不分享亲爱的餐饮朋友:有一个不争...

作者:李施郎

●餐饮原创文章:第69篇

一个从事餐饮12年的人想对你和自己说:

不懂策划别营销

不是实操不分享

亲爱的餐饮朋友:

有一个不争的事实......在我遇到的很多同行口里,听到最多的就是,今年的生意不好做啊!

怎么办呢?一到饭口,一眼望去店里服务员齐刷刷比顾客还多……..鸭梨山大啊!

事实上,这几年各行各业的生意都不好做,包括网络生意,但是,你细心就会发现,总有一部分人的生意做的风生水起,很是滋润……..

接二连三的换车开店,有些还换老婆,哎…….大有人在,他们火爆的背后到底有怎样的秘诀呢?

在我指导过的老板中发现这些火爆的店,有一个共同的特征,那就是:

他们在卖主张获取现金流

主张怎么理解呢?主张就是给顾客提供的最优质的服务与价值,相对于顾客来说,绝对够吸引和难以抗拒。

通俗一点说,就是想法把大量的顾客吸引进店里,再设计一个让顾客根本无法抗拒的理由,让他们陶更多钱办会员卡,锁定客户后续多次消费。

这是很多实体店餐饮老板都想要的,一旦操作成功,那就是栓钱留人啊。

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前几天,有个做过桥米线的咨询我,说他的店在北京,120平米,现在还是服务员拿个把本手写点菜,写完撕掉一绺给厨房.......

前几年生意很好,从去年开始,在距离他1200米的地方又开了一家,这下急眼了,营业额掉的厉害。

我心里没吭气,在想,别说掉的厉害,就算掉8成也是你自己活该,都什么年头了,还一个本子写菜单?

就这一个缺陷,别人就能打败你。你不专业啊,也不了解顾客的心理,最起码机器打的让客户看着舒服,明细一目了然,想象一下,自己写的,字体难看不说,而且人家还怀疑你会不会算错多要钱?

再者,店里有收银机,是顾客围绕你交钱,稍微策划一下,就可以让顾客拍个长队造成火爆的场景。

但是,你用本子点菜,明显的你外绕客户在打转转,你的能量与角色都很低,如果是家里人还好,如果雇一个服务员,遇到心情不好,拉个猪腰子脸询问顾客吃什么?要那个锅?你说顾客会爽吗?

当我说完这些细节不吭气了........

怎么省还能省不出个收银机的钱?这就是典型的

个体户老耕牛思维经营模式

没有任何用户思维意识。就算是个夫妻店,装也得给顾客传达你的店是加盟店嘛,因为加盟店顾客会更加信奈,别说味道有多么好,最起码让人觉得,嗯.....吃这家的吧,加盟店肯定食品安全没问题。

好,不说这些最皮毛的口水了,还是回到我们的正题上吧,

先说说这个案例的基本情况:

老板姓高,之前做土产生意,看到餐饮后端可以加盟,他想搞个品牌,于是开了一家火锅总投资62万,带炒菜和粥系列,当时我问他,火锅店带粥你怎么想的?

他说,吃完火锅会很油腻,我们10元以下的粥不卖,是送的,但是无论一桌几个人,都只送2碗,要是还喝,就要收费了。

好像真挑不出什么毛病?一切看顾客反应吧,毕竟创新能否成功,测试是王道..

他的问题是什么呢?

其实是所有老板的通病,开业已经一个月了,营业额只有4000出头,急啊心里,工资加房费,以及生意每天的浮动让他不是担心,而是心里根本对这个店的以后没底。所以:

他想搞充值卡提前回笼资金(现金流)

但是自己搞过几次充值,别说排队,简直是很费劲。他的充值主张是:充值200打8折,380所有饮料免费喝,有吸引力吗?

我说,你这充值200,难道你想充值一次让顾客就仅仅来消费一次吗?难道顾客只能两个人来吗?火锅这东西,三吃两吃怎么都200多300块啊。

他说,我就是看到店里有情侣才想的这个办法。我无语......

具体情况就是这样,但是经过策划后你猜怎么着?郎哥敢说,这个充值主张最少价值10万!当然,我是收费之后去现场给他全程指导,但是,你看了能否用在自己身上,就看你的理解能力与执行力了。

其次,还有一点很重要。我说出来你也别嫌我在给自己打广告:

免费的任何高招没人会重视

你想一下是不是这样?我倒不是说你看完这个案例找我策划要给我钱,我想说的是一种我们餐饮人思维的转变。

从今以后,你一定要有付费的意识,一但有这个意识,别人就会给你时间,机会,把他多年的经验给你用。

比如,你发个200元红包给一个高手,就算这个牛人逼格再高,他都不会只说声谢谢吧?那也太拿自己当个人物了.......

这也是我个人的一个专用策略,我经常用红包砸那些比我牛逼的人,去年算了一下,这种方式一共出去了36000元,要发就拿出格局给别人大气的感觉。

直接红包顶到头(200),别人一看,哦......这个人大气,舍得分钱一定懂得放权,是个做事的人,扣扣索索10元20,说实话........

不够大气分钱生意难怪做的这么差

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你对有经验的人不大气

对顾客也大气不到哪里去

这将导致你经营格局自然放不开

有没有道理?

现在怀想我策划指导过的老板,大都出手大气,事实上,这就是生意做大作小的区别,你都不付出,别人凭啥把自己吃饭的家伙全抖露出来?

那高总这个店到底怎么做的呢在短短26天就充值120万?还不算过后的另一个充值主张。它就是:

欲擒故纵连环锁客模型

餐饮必知营销秘诀:

1:那首先我们做任何充值活动,第一个要考虑的就是引流产品的设计,引流产品就一个功能,把顾客吸引到店里。

2:来店里以后,怎么让掏钱办卡就叫成交主张,通俗一点讲就叫充值方案。不少老板引流不愁,可惜的引流进来搞不定,马上流产.......

3:记住一点就好,你前端越放的大,价值诱惑越高,客户决策和行动的成本越低,来你店里的人就越多。

4:一旦人流爆满只要前面成交话术和充值主张设计好,能保证前面三个人马上行动,瞬间将引发羊群效应,人性喜欢跟风。但是要注意配合和引导。接着........

5:相关道具人员就要宣布和塑造这次充值的价值有多大,有多么难得,再配合稀缺性与紧迫感,顾客将很大比例被锁定。

下面请看高总疯狂收钱背后的布局和流程:

起初给高总设计的引流产品,是免费赠送一个情侣两人火锅套餐,本店透明价150元。(很重要,价格透明客户看到将对你产生更大信任,绝对不能用菜单上没有的产品吸引顾客)......

算了一下成本,159元的火锅成本大概是48元。但后来一测试,发现免费不怎么好使,因为处处是免费的伎俩,人们已经有抗体了。可信度不高。

于是,设计了一个小门槛,要求顾客花3元购买一个会员卡(欲擒故纵式塑造价值)。

只要顾客要花3块钱买火锅店的一张会员卡,来店消费就赠送150元的情侣火锅套餐,为了让这个会员卡在顾客心理更有价值,又设计了一个对客户毫无成本的主张。因为:

价值多大取决于你如何设计和塑造

门槛本身就是价值的体现

这个主张是,想获得如此合适的优惠活动,麻烦您将3元买卡送150元情侣火锅的文案和消息,发送朋友圈分享给你的好友,只要获得8个点赞,不但可以享受150元火锅,还送你一人一瓶三元的饮料。(凭借截屏为证)

同时,顾客的好友过来,也和您一样的资格,所以这个方案就让顾客无法抗拒,因为三方共赢。

请注意:

任何你想让顾客采取的行动

都必须消除客户购买风险与社交风险

事实上,通过顾客朋友圈的转发,让更多人知道,再获得8次点就很自然驱动顾客一对一发信息让好友看这条文案,达到病毒式传播的目的。

如此一来,是不是很快店周围的人就就知道了这个活动?

但是,这里有个细节是,我们要求顾客转发,是距离活动还有3天开始的,知道这是为什么吗?

很简单,这就是美国营销人杰夫沃克的序列式发售,你必须要提前预热,很多人不懂这个细节,活动已经开始,才想起宣传.......

(我有杰夫沃克的“浪潮式发售”建议你可以看看)。

这样做的好处是,集中到活动当天让人们全部过来,造成排队和交钱的场景,只有排队和引发从众,才是衡量活动成功的标准,因为这有利于有办卡被大家疯抢。

结果到当天你猜怎么着?

人数远超出活动的预期。做了800张会员卡。根本不够。

所以,打算搞活动,会员卡一定要多准备,那个东西成本很低哦。所以,策划餐饮活动方案一定要:

充值方案足够诱惑

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消除顾客所有风险

预先宣传集中引爆

假如你的店控制好这三点,引爆人流,实现充值卡获取现金流是必然的。

其次,在高总生意充值活动结束的第六天,我们又策划了一个充值方案如下:

充值580元,持卡人可以带一位朋友,不限次数免费在本店吃火锅39天,除了酒水饮料需要收费,其他一概免费。还没完呢......

如果晚上来吃,临走还可以带走两小碗红豆薏米与链子百合粥,店里售价加起来30元。要知道,这两个粥平时是需要收费的,但是送粥可以需要收一个5元餐盒费。

这个粥碗不大,餐盒很精美,服务员还引导顾客,回家凉凉第二天微波炉加热就是早餐了,要知道,一般普通老百姓谁没事一顿早餐花15元?

结果活动一推出,直接二次引爆。为什么呢?

原因很简单,因为第一次引爆并锁定顾客后,人气爆满,来个锦上添花自然是水到渠成。

现在一看,这个粥衔接的比较完美。事实上粥成本很低。餐盒费5元基本上把参盒的成本与粥的成本收回了。

可能你要问,500元吃一个月的火锅,那高总是不是赔大了?我们分析一下利弊 :

1:当你的店火爆的时候,自然供货商会找你来,采购量大就有议价的筹码,所以你的采购总成本会比别人低。

2:每天都排队就像长龙,就会引发路人关注,会被活生生吸引进来消费,而他们进来可是原价消费。

3:越火爆越有影响力,品牌知名度顺其自然的被打开了,这点就太值钱了,口碑出去,后面慕名而来的就是干赚的,也就是说被名气吸引来的顾客没有成本。

4:虽然免费吃火锅,但是购买冰镇啤酒和饮料是要花钱的。15元以上的粥也需要花钱。

5:最厉害的是隐藏在这个充值背后的对消费心理的把控,你能不间断30天每天都带一个朋友吃火锅吗?就算你能吃,你有30个朋友吗?

这才是这个充值方案的命脉所在,你敢用就能收益。火爆的店无不都是胆子相对大测试出来的流程。因为:

引爆客源的充值活动

就是成交流程的策划和执行

想象一下......火锅的口味非常好,充值的顾客把吧台围绕的水泄不通,从众引发的场景力量是吸引人的超级钩子,前面充值排的人越来越多,后面等座吃饭的人就越要吃,看到的人就会好奇拍照,人就是这样子。

于是......引起了多次就餐的景观。在此郎哥与你分享一句价值20万的营销秘密:

成交就是营造一个让大家

迫不及待行动的氛围

好,这个实操案例就到这里,建议你多看几遍,如果你要用在自己生意上,请一定先测试在全面放大。要充分优化出一个可以把控的成交流程。

祝福你家庭幸福,财源广进,一切顺利。

祝你好运

真诚的

施郎

餐饮人

文案撰稿人

品牌策划人

餐饮突破性方案导师